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#
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Fingerfood am Spieß und Canapés
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Kennzeichnung
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Art
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|---|---|---|---|---|
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1
|
Spieße mit Honig Melone und Jamon Serrano
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Spieß
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||
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2
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Hartgekochte Eier mit Frischkäse Füllung
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Vegetarisch
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Finger
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3
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Tomate-Mozzarella -Basilikum Pesto Spieße (Vegan)
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Vegetarisch
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Spieß
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4
|
Canapees mit Humus und Mandelsplittern
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Vegan
|
Finger
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5
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Sternen Sandwich mit Putenschinken und Käse
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Canapé
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||
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6
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Sternen Sandwich mit Käse und Tomate
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Vegetarisch
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Canapé
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7
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Sternen Lachs Schnittchen mit Meerrettich
|
Canapé
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||
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8
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Mariniertes Hähnchenfilet auf Mango Dip
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Spieß
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||
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9
|
Tomate Mozzarella Basilikum Pesto Tortellini Spieße
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Vegetarisch
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Spieß
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10
|
Crepes mit Frischkäse und Lachs
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Canapé
|
||
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11
|
Canapés mit Jamon Serrano auf Pesto mit Olive
|
Canapé
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||
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12
|
Canapés mit Manchego auf Pesto mit Olive
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Vegetarisch
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Canapé
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13
|
Wraps mit Hähnchen und Salat
|
Finger
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||
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14
|
Wraps mit Gemüse, Hummus und Salat
|
Vegan
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Finger
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15
|
Canapees mit Avocado und Sprossen
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Vegan
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Canapé
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16
|
Käse Trauben Spieße an Balsamico Creme
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Vegetarisch
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Spieß
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17
|
Datteln im Speckmantel
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Spieß
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18
|
Falaffelbällchen an Hummus
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Vegan
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Spieß
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19
|
Frischkäseröllchen mit Datteln,geräuchertem Lachs an einer Curry Mango Sauce
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Spieß
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||
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20
|
Auberginen Röllchen mit Frischkäse, Minze
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Vegetarisch
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Spieß
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21
|
BRUSCHETTA MIT TOMATEN UND KNOBLAUCH
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Vegan
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Canapé
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22
|
Gefüllte, gegrillte Tomaten mit Frischkäse
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Vegetarisch
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Spieß
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23
|
Gemüse-Sticks ( als Rohkost oder gegrillt) an Hummus
|
Vegan
|
Finger
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24
|
hünchensatée mit Erdnusssauce |
Spieß
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||
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25
|
Garnelenspieß mit Mangosala |
Spieß
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26
|
Geröstetes Ciabatta mit Mango, Mozzarella di bufala, Basilikum Pesto |
Vegetarisch
|
Canapé
|
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27
|
Black Angus Mini CheeseBurger
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Spieß
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||
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28
|
Beyond mini Cheeseburger mit veganem Käse
|
Vegan
|
Spieß
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#
|
Gabel Buffet / Fingerfood im Gläschen
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Kennzeichnung
|
Art
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|---|---|---|---|
|
1
|
Couscous Salat mit frischer Minze, Zitrone, Paprika
|
Vegan
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Gläschen
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2
|
Orientalischer Couscous Salat mit gegrilltem Curry Hähnchen & Joghurt- Minze |
Gläschen
|
|
|
3
|
Gegrillte Hähnchenfilet am Spieß mit wahlweise Bärlauch-Kartoffeln oder Rosmarinkartoffeln
|
Spieß / Gläschen
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4
|
Argentinisches Sous-vide gegartes Roastbeef (Medium) auf Bärlauch-Kartoffeln oder Rosmarinkartoffeln
an einer Sauce Béarnaise
|
Gläschen
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5
|
Black Angus dry aged Meat Balls in Tartar Qualität auf Bärlauch Kartoffeln
|
Spieß / Gläschen
|
|
|
6
|
Medditerranes Mix Gemüse
|
Vegan
|
Gläschen
|
|
7
|
Gegrilltes Lachsfilet auf Buttergemüse und Senf-Dill Soße
|
Gläschen
|
|
|
8
|
Geschreddert Blumenkohl, Brokkoli mit Granatapfelkernen und Mandelsplittern
an Granatapfeldressing
|
Vegan
|
|
|
9
|
Mini Schnitzelchen mit grüner Soße
|
Fingerfood Schale
|
|
|
10
|
Gegrillte Paprika
|
Vegan
|
Gläschen
|
|
11
|
Anti-Pasti Variationen
|
Vegan
|
Gläschen
|
|
12
|
Griechischer Salat
|
Vegetarisch
|
Gläschen
|
|
#
|
Buffet
|
Kennzeichnung
|
Buffetform
|
|---|---|---|---|
|
1
|
Schweinefilet im ganzen gebraten mit Crèmechampignons und Butterspätzle |
Schwein
|
CHafing Dish
|
|
2
|
Lachsfilet auf Blattspinat in Weißweinsauce mit Basmati Duftreis |
Fisch
|
Chafing Dish
|
|
3
|
Meditarrane Gemüselasagne mit Feta |
Vegetarisch
|
Chafing Dish
|
|
4
|
Rotbarbenfilet auf ZucchiniSchalotten Ragout mit geschmorten Karto |
Fisch
|
Chafing Dish
|
|
5
|
Gekräuterte Hähnchenbrust mit Balsamicojus, Tagliatelle und geschmortem PaprikaTomaten Gemüse |
Hähnchen
|
Chafing Dish
|
|
6
|
Schnitzel
|
Schwein
|
Chafing Dish
|
|
7
|
Käsespetzle
|
Vegetarisch
|
Chafing Dish
|
|
8
|
Paste mit Soßen nach Wunsch
|
Vegetarisch / Rind
|
Chafing Dish |
|
#
|
Live COoking
|
Kennzeichnung
|
Art
|
|---|---|---|---|
|
1
|
Sous- vide gegartes argentinisches Roastbeef an Bärlauch Kartoffel und Sauce béarnaise
|
Rind
|
Live Buffet
|
|
2
|
Fisch
|
Live Buffet / Chafing Dish
|
|
|
3
|
Folien Feta mit Kräutern & Knoblauch |
Vegetarisch
|
Chafing Dish
|
|
4
|
Rosa gebratenes Roastbeef mit Bohnen, Kartoffelgratin & Sauce Bearnaise |
Rind
|
Live Buffet / CHafing Dish
|
|
5
|
Saisonale Gemüseauswahl |
Vegan
|
Chafing Dish
|
|
6
|
Hähnchen / Meeresfrüchte
|
Live Buffet / XXl Pfanne
|
|
|
7
|
Paella de Mariscos aus der XXL riesen Pfanne
|
Meeresfrüchte
|
Live Buffet / XXL Pfanne
|
|
8
|
PaellaVegetariano con verduras
|
Vegan
|
Live Buffet / XXL Pfanne
|
|
9
|
Tagliatelle mit tomaten-sahne-soße, Parmesan und verschiedenen Toppings
|
Vegetarisch
|
Live Buffet / Pfanne
|
|
10
|
Tagliatelle mit Garnelen in tomaten-sahne-soße, Parmesan mit verschiedenen Toppings
|
Meeresfrüchte
|
Live Buffet / Pfanne
|
|
11
|
Tagliatelle in Trüffelbutter aus dem Parmesanlaib
|
Vegetarisch
|
Live Buffet / Parmesanlaib
|
|
#
|
BBQ
|
Kennzeichnung
|
Art
|
|---|---|---|---|
|
1
|
Gegrilltes, Sous- vide gegartes Roastbeef mit Rosmarinkartoffeln oder Bärlauch kartoffeln an Sauce Bearnaise
|
Rind
|
Live Buffet / BBQ / Grill
|
|
2
|
Gegrillte jumbo Garnelen in knoblauchöl
|
Meeresfrüchte
|
Life Buffet / BBQ / Grill
|
|
3
|
Gegrilltes Honig-Limetten Lachsfilet mit Basmati- Duftreis und Weißwein- Senf Soße
|
Fisch
|
Live Buffet / BBQ / Grill / Chafing Dish
|
|
4
|
Black Angus Dry Aged Cheeseburger im Brioche Bun
|
Rind
|
BBQ / Grill
|
|
5
|
Classic Cheeseburger im Brioche Bun
|
Rind
|
BBQ / Grill
|
|
6
|
Beyond Cheeseburger mit veganem Käse im Brioche Bun
|
Vegan
|
BBQ / Grill
|
|
7
|
Marinierte Hähnchenfilet Finger
|
Geflügel
|
BBQ / Grill
|
|
8
|
gegrillte jakobsmuscheln mit parmesan
|
Meeresfrüchte
|
Live Buffet / BBQ / Grill
|
|
#
|
BBQ
|
Kennzeichnung
|
Buffetform
|
|---|---|---|---|
|
1
|
Mariniertes Hähnchenbrustfilet
|
Geflügel
|
Chafing Dish
|
|
2
|
Limetten, Honig Lachsfilet mit Weißwein- Senf Soße und Basmati- Duftreis
|
Fisch
|
Chafing Dish
|
|
3
|
Grillgemüse
|
Vegan
|
Chafing Dish
|
|
4
|
Gegrillte Jumbo Garnelen in Knoblauch
|
Meeresfrüchte
|
Chafing Dish
|
|
5
|
Gegrillte Fleischspieße mit Paprika und Zwiebel
|
Rind
|
Chafing Dish
|
|
#
|
Deluxe
|
Kennzeichnung
|
Buffetform
|
|---|---|---|---|
|
1
|
Roastbeef mit Trüffelcreme auf Röstbrot
|
Rind
|
Porzellan
|
|
2
|
Gebeizter Lachs mit DIll-Creme auf Königsgemüse
|
Fisch
|
Fingerfood Schälchen
|
|
3
|
Gebratener Lachs mit Mango-Salsa auf Tortilla-Chips
|
Fisch
|
|
|
4
|
Hähnchenfilet im Baconmantel mit BBQ-Sauce
|
Geflügel
|
Porzellan
|
|
5
|
Roastbeef-Spieße mit Paprika und Zucchini
|
RInd
|
Gläschen / Porzellan
|
|
6
|
Lachsfilet auf Blatspinat und Feta
|
Fisch
|
Porzellan |
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